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Alles Käse? Von wegen! Käse ist lecker und gesund! Aufs Frühstücksbrötchen, im Salat oder als Nascherei zwischendurch zusammen mit Weintrauben: Käse ist einfach lecker! Ob mild, herzhaft oder würzig ist zwar Geschmackssache, zum Glück ist die Auswahl der Sorten aber so riesig, dass wirklich jeder seinen ganz persönlichen Lieblingskäse genießen kann. Es gibt Hart- und Weichkäse, Frischkäse und Streichkäse, Gouda, Edamer, Tilsiter, Brie und unzählige weitere Sorten mehr. Noch dazu ist Käse richtig gesund, denn er enthält jede Menge Kalzium und Phosphat. Beide Mineralstoffe sind für Deinen Körper enorm wichtig, denn sie härten beispielsweise den Zahnschmelz und schützen Deine Zähne somit vor Säuren und Bakterien. In der Küche lässt sich Käse auf vielerlei Arten verarbeiten. Die überbackene Variante ist besonders beliebt, wenngleich echte Käsefans ihre Lieblingssorte auch gerne zu einem Glas Wein genießen. Und manchmal wird das eine oder andere Scheibchen, Würfelchen oder Stückchen auch gleich aus der Packung genascht!

Käse

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Cheddar ist die bekannteste Käsesorte Englands und gleichzeitig auch der meistverzehrte englische Käse. 10 Monate lang reift der Farmhousecheddar aus Südwestengland heran, bis er sein volles Aroma entwickelt hat. Der halbfeste Käseteig besitzt leichte Sauerampferaromen und eine buttrige, leicht speckige Note.

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Der Mimolette Vielle stammt aus der französischen Region Nord-Pas-de-Calais. Die Orangefärbung des Käses entsteht durch die Zugabe von Orleanlauge zum gepressten Käseteig aus Kuhmilch. Während der etwa eineinhalb jährigen Reifezeit entwickelt sich ein kräftiger Geschmack nach Haselnüssen.

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Cremig, geschmeidiger Sennkas Käse mit erlesenen Bergkräutern von der Alp und essbarer Rinde. Nach traditioneller Handwerkskunst gekäst, mit 45% Fett i.Tr. Voller Geschmack durch silohfreie Milch.

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Cremig, geschmeidiger Sennkas Käse mit ganzen grünen und roten Pfefferkörnern und essbarer Rinde. Nach traditioneller Handwerkskunst gekäst, mit 45% Fett i.Tr. Voller Geschmack durch silohfreie Milch.

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Die Käseplatte des Monats ´´Plateau de Noel´´ enthält 4 Käse aus Frankreich. Genießen Sie zum Adventsbruch und Weihnachtsessen 450g feinste Weichkäse: Délice de Pommard aux Truffes und Mini Délice d’Argental aux Truffes aus der Burgund, Petit Grès des Vosges aux Truffes aus dem Elsass und Sapin de Noël aus dem Jura. Bon Appétit!

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Die Käseplatte des Monats ´´Plateau des Couleurs´´ enthält 4 bunt gemischte Käse aus Frankreich. Genießen Sie 700g feinste Weichkäse: Mini Bocage aus der Normandie, Eclat de Nuits Aligoté und Petit Brillat Papaye aus dem Burgund und Petit Brebirousse d´Argental aus dem Lyonnais. Bon Appétit!

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Sehr feiner Käse mit Walnuss-Aroma aus dem Perigord. Das Einreiben mit Walnuss-Likör verleiht ihm sein einzigartig-nussiges Aroma und seine charakteristische braune Farbe.

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Dieser Provolone kommt als 800g Stange mit Seil. Der Provolone ist ein Knet- und Brühkäse der anders als der Mozzarella hart ist. Seine Härte kommt von seiner Reifung über 2-3 Monate. Die milde Variante ist der dolce.

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Hartkäse aus Schafsmilch mit einer Mindestreifezeit von 8 Monaten. Er darf nur in wenigen Regionen hergestellt werden, 60% der Mengen stammen aus Sardinien. Charakteristisches pikantes Aroma.

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Ein frischer, milder und sehr kompakter Ziegenfrischkäse, der leicht bröckelt beim Schneiden. Angenehm milchig im Geschmack ist der Valencay AOC Coque eine wahre Bereicherung für jede Käseplatte.

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Mit dem bunten Plateau Coupe du Monde präsentieren wir Ihnen aromatischen Kuhmilch-Käsegenuss der Sie begeistern wird. So vielfältig wie die Mannschaften der WM, sind auch die kleinen Käsebällchen in unserem Fußballteller.

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Eine Aromen-Komposition wie aus dem Bilderbuch. Intensiv-duftige Trüffel verschmelzen mit dem sahnig-kräuterigen Aroma von edlem Pecorino aus Sardinien.

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In wunderschöne Rosetten gehobelt ist der aromatisch-feine Tête de Moine appetitlich auf dem Kunststofftablett angerichtet.

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Die Berühmtheit des Parmesan wird man erst verstehen, wenn man den Parmigiano aus der Rohmilch der alten Rinderrasse ?Vacche Rosse? gekostet hat.

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Ein Käse, auf den man im Sommer gar nicht mehr verzichten will.

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Der junge Schafskäse aus Rohmilch, rund 3 Monate gereift, schmeckt angenehm milchig und mild.

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Rohmilch. Handwerkliches Produkt aus den eigenen Manchego-Schafen des Familienbetriebes im Herzen der Mancha zwischen Madrid und Andalusien.

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Der Busti Pecorino e tartufo Schafskäse mit Trüffeln 1,3kg bietet Ihnen ein unvergessliches Erlebnis für sämtliche Sinne. Die perfekte Komposition aus unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen wird auch Sie auf ganzer Linie überzeugen. Für diesen absolut runden Geschmack ist nicht zuletzt der Fettgehalt von 45 Prozent verantwortlich.

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Kleinlaibiger Pecorino aus reiner Schafsmilch, 2-3 Monate gereift, hervorragend authentischer und eleganter Geschmack.

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Nach acht Monaten Reifezeit in Kellern und Grotten entsteht eine Sanftheit, die für einen Ziegenkäse untypisch ist. Sein Geschmack ist reichhaltig und sehr elegant. Geprägt von einer süßlichen Würze mit muskatartigen Noten.

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Auf Vorbestellung. Milder Käse aus Kuhmilch, cremig-süßlich mit einer dezenten Blauschimmelschärfe.

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Der rund 120 Tage gereifte Gorgonzola besitzt eine angenehme Konsistenz und einen komplexen würzigen Geschmack.

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Sehr mild und milchig ist dieser junge Gorgonzola und seine Konsistenz cremig.

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Dieser Käse schmeckt betrunken {ubriaco}. Das liegt am Rotweintrester, in dem er 6 Monate reifte. Der Käse ist aus Kuhmilch und etwas Schafsmilch hergestellt. Er besitzt eine kompakte Konsistenz und einen intensiven, weinigen Geschmack, der ganz eigenständig ist.

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Aus Südtirol stammt diese erlesene Spezialität. In Apfelschnaps eingelegte Weizenkleie umhüllt die weiße Rinde des kleinen Käses, wodurch sich ein Milchschimmel auf der Rinde bildet. Der Teig ist cremig und das Aroma süßlich und würzig.

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Für echte Käse-Freaks ist dieser besondere Weichkäse aus Kuhmilch ein besonderer Genuss! Der Deckel wird abgenommen und der kleine Käse wird mit in Birnenschnaps getränktem Birnenmehl bestrichen. Röstig und leicht süß. Eine Rarität aus Südtirol!

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Diese raffinierte südtiroler Spezialität ist ein Schnittkäse aus bester Kuhmilch. Verfeinert mit gerösteten Erdmandeln in der Rinde, erhält er während der 1 monatigen Reifung ein besonderes Röstaroma. Eine wahre Delikatesse!

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Eine phantastische Mischung aus Rucola, Pfeffer und Oliven finden Sie in Pecorini Fantasia

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Italienischer Käse mit der nussigen Note des Rucolas, den Sie unbedingt probieren müssen

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Ein milder Pecorino mit leicht süßlichem Aroma und einer feinen Nussnote. Der ideale Begleiter für kräftige Rotweine mit viel Frucht.

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Nichts schmeckt zum Abschluss eines tollen Menüs oder zu einem gutenGlas Rotwein besser als feinste Käsespezialitäten.Wir bieten Ihneneine ausgewählte Selektion für eine harmonische Käseplatte.In einer attraktiven Spanschachtel erhalten Sie sechs Käsesorten und einen Käsewegweiser.

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Die aromatischen Ziegenfrischkäsevariationen von Monte Ziego sind auf höchstem handwerklichen Niveau hergestellt und in bestem Olivenöl eingelegt. Egal ob mit mediterranen Kräutern, pikantem Curry-Honig oder feurigem Chili-Pfeffer- jede Sorte garantiert einzigartige kulinarische Gaumenfreuden.

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Der „Alain Michel Tomme de Savoie AOC Kuhrohmilchkäse” ist eine wunderbar aromatische Köstlichkeit aus Frankreich. Der Sinne des Käseliehabers wird von etwas ganz Besonderem umspielt. Durch der „Croute fleurie´´, der Edelschimmelrinde, hat der Weichkäse eine geschmackvolle Säure und großartige Aromen, die an dem Gaumen kitzeln.

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Circa einen Monat gereifter Schafskäse mit mildem und zugleich charaktervollem Geschmack, der von einer frischen Note begleitet wird.

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Was ist der beste Käse zum Rotwein? Diese Frage lässt sich gar nicht so leicht beantworten, denn schwere, tanninreiche Rotweine vertragen sich nicht immer mit dem Eiweiß im Käse. Wir haben mit Wolfgang Hofmann eine Selektion kreiert, die perfekt zu eleganten Rotweinen passt und spannende Kominationen ermglicht. Perfekt also für den Abschluss eines großen Abendessens oder der Grillparty.

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