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Ein schmackhaftes Stück Fleisch ist die willkommene Mahlzeit für jeden Fleischliebhaber. Als Fleischfan bieten wir Dir ein breites, appetitliches Angebot. Wir bieten stets das richtige Stück von Schwein, Rind oder Lamm. Hinzu kommt ein attraktives Sortiment an Geflügel. Fleisch für jeden Anlass. Fleisch zählt zu den wichtigen Lebensmitteln der Menschen. Als Lieferant von wertvollem Eiweiß, Vitaminen, Spurenelementen und Eisen spielt es in unserer Ernährung eine kaum zu unterschätzende Rolle. Ob als Steak in der Pfanne und auf dem Grill oder als leckerer Braten aus der Röhre, wir halten das richtige Stück Fleisch für Deine Küche bereit. Der Sonntagsbraten vom Rind oder Schwein in der passenden Größe wird mit einer feinen Sauce zum vollendeten Genuss. Steaks mit zarter Marmorierung und dem optimalen Fettanteil sind zum Grillen und Kurzbraten perfekt geeignet. Geflügelgerichte von Ente, Gans, Huhn oder Pute sind eine Bereicherung für jedes Festtag-Essen. Für saisonale Ereignisse zählt beispielsweise der Gänsebraten zu den Höhepunkten.

Fleisch

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Lammkotelett, Lammrücken mit Knochen als Kotelett portioniert, 750 g

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Lammkeulenbraten ohne Knochen frisch, schön zugeschnitten, 1.000 g

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Schweinskarree vom Iberico-Schwein Size am Stück ca. 2kg

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Dieses Wagyu Filet Steak ist ein wahres Gedicht. An Saftigkeit und Weichheit ist es mit keinem anderen Rindfleisch zu vergleichen. Eine Rarität, von einer Aufzucht in großer Freiheit bis hin zum perfekten Schnitt ist es ein edles Luxusprodukt.

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Es wird als das Fleisch der Kaiser und Kenner bezeichnet. Wagyu heißt Rind (Gyu) aus Japan (Wa). Kobe gilt als das Edelste, was der Markt momentan zu bieten hat und wird strengstens geschützt und unterliegt höchsten Qualitätsüberwachungen. Das Kobe Roastbeef stammt von Wagyu Rindern aus dem Kobe Bezirk der Präfektur Hyogo. Das Kobe Roastbeef besitzt den Klassifizierungsgrad A4 und wird bei uns zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren, um den vollen Fleischgeschmack zu erhalten. Es eignet sich

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Es wird als das Fleisch der Kaiser und Kenner bezeichnet. Wagyu heißt Rind (Gyu) aus Japan (Wa). Kobe gilt als das Edelste, was der Markt momentan zu bieten hat und wird strengstens geschützt und unterliegt höchsten Qualitätsüberwachungen. Das Kobe Entrecôte Steak stammt von Wagyu Rindern aus dem Kobe Bezirk der Präfektur Hyogo. Das Kobe Entrecôte besitzt den Klassifizierungsgrad A4 und wird bei uns zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren, um den vollen Fleischgeschmack zu erhalten. Es eignet sich

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DER Klassiker der amerikanischen Steak-Kultur! Drei Fleisch-Stränge in einem einzigen Cut, 600g schwer und mit einer perfekten Fettmarmorierung. Für Grill und Eisenpfanne ideal, in absoluter Premium-Qualität von dem führenden Steak-Experten der USA.

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21 Tage am Knochen gereift spielt das Premium Dry Aged Tomahawk Steak von True Wilderness in der absoluten Spitzenklasse der Steaks. Als Tomahawk wird eine Scheibe aus dem hinteren Rücken mit Roastbeef, kleinem Filetstück und langem Knochen bezeichnet.

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Die Königsklasse unter den Fleischstücke! Das Premium Dry Aged Rinderfilet ist fein marmoriert und dank 21 Tagen Reifung am Knochen unheimlich zart und hocharomatisch. Das Fleisch stammt nur von akribisch selektierten deutschen Tieren und Züchtern und stellt bisher Dagewesenes in den Schatten.

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Ein ca. 3 cm <bPremium Dry Aged Beef Rumpsteak aus deutscher Herstellung von besonders ausgewählten, weiblichen Rindern. Das Rumpsteak, geschnitten aus dem Roastbeef ist hoch aromatisch im Geschmack und mit einer leichten Fettauflage versehen. 35 Tage am Knochen gereift steht True Wilderness für den besten Beef Geschmack.

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Dieses Steak ist ein Klassiker der amerikanischen Steak-Kultur. Doch bei True Wilderness stammen die Premium Dry Aged Beef T Bone Steaks von der Rinderaufzucht bis zur Zerlegung aus Deutschland. Saftig und von höchster Gourmet-Qualität, 35 Tage am Knochen gereift.

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Als Premium Dry Aged Côte de Boeuf werden die parierten Stücke aus der Hohen Rippe des Rindes bezeichnet. Geschnitten aus der 8. bis 12. Rippe, wird bei diesem Zuschnitt der Rippenknochen von angrenzendem Rippenfleisch befreit. Der Wirbelknochen wird entfernt und die äußere Fettauflage zugeschnitten. Dieses Stück ist von auserlesenen Rindern, 35 Tage am Knochen gereift und ein absolutes Spitzenprodukt!

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Es wird als das Fleisch der Kaiser und Kenner bezeichnet. Wagyu heißt Rind (Gyu) aus Japan (Wa) Das Tajima Roastbeef Steak stammt von Wagyu Rindern aus dem Tajima Bezirk der Präfektur Hyogo - es gilt als eines der besten Wagyu Rinder Japans. Das Tajma Roestbeef Steak besitzt den Klassifizierungsgrad A3 und wird bei uns zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren, um den vollen Fleischgeschmack zu erhalten. Es eignet sich fantastisch als Steak auf dem heißen Grill oder der heißen Pfanne.

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Es wird als das Fleisch der Kaiser und Kenner bezeichnet. Wagyu heißt Rind (Gyu) aus Japan (Wa) Das Tajima Entrecôte stammt von Wagyu Rindern aus dem Tajima Bezirk der Präfektur Hyogo - es gilt als eines der besten Wagyu Rinder Japans. Das Tajma Entrecôte besitzt den Klassifizierungsgrad A3 und wird bei uns zu keinem Zeitpunkt tiefgefroren, um den vollen Fleischgeschmack zu erhalten. Es eignet sich fantastisch als Kurzgebratenes.

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Das Flank Steak ist ein Special Cut, der in den USA längst schon heiß begehrt ist und inzwischen auch bei uns mehr und mehr Grill, Pfanne und Geschmacksknospen erobert. Aus dem Bauchlappen des Rinds stammend, ist das Fleisch aus diesem Bereich relativ mager und schmeckt dazu herrlich intensiv - ein Grund für seine schnell wachsende Fangemeinde. Typisch für das Flank Steak sind die sehr langen Fasern. Deshalb sollte man das Fleisch immer quer zur Faser und in dünne Streifen aufschneiden, dann ist

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Das Rinderfilet ist das teuerste und beste Stück und das nicht ohne Grund, denn es besticht neben der feinen Marmorierung vor allem durch seine saftige und butterzarte Konsistenz. Das Filet der Piemonteser Fassone Rinder packt hier nochmal eine Schippe drauf dank der enormen Fleischqualität dieser Rasse. Man braucht fast kein Messer beim Schneiden des Fleisches, so zart ist es. In der Packung sind zwei Steaks à 100g enthalten.

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Ein ganzes Stück saftiges Rib Eye aus der Rinder-Hochrippe. Das Premium Dry Aged Rib Eye am Stück ist eine intensive Erfahrung hinsichtlich Geschmack und Genusswert. Hinzukommend ist das Rib Eye 35 Tage am Knochen gereift und bietet so einen besonders intensiven Fleischgeschmack Die starke Marmorierung dieses Muskels und der intensive Geschmack machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.

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Genießen Sie erstklassiges Dry Aged Côte de Boeuf vom Hereford-Rind aus irischer Züchtung. Dieses Côte de Boeuf ist 28 Tage gereift und erhält dadurch seinen einzigartigen nussigen Geschmack und die zarte Textur.

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Das hochwertige Dry Aged Lammkarree ohne Knochen besticht durch die unglaubliche Zartheit und das volle Aroma. Das Lammkarree stammt von traditionellen irischen Züchtern, die für die besondere Qualität und die unglaubliche Frische des Lammfleisches verantwortlich sind.

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Die Galloway-Rinder für das Kalieber Dry Aged Rumpsteak wachsen in extensiver Weidehaltung im Freien auf. So entwickeln die Rinder eine hervorragende Muskelstruktur und das Rindfleisch wird sehr zart und saftig. Das Rumpsteak vom Galloway-Rind hat höchste Qualität und einen einmalig nussigen Geschmack.

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Das Bavette ist ein Cut aus dem Bauchlappen des Rindes. Das Kalieber Dry Aged Bavette stammt von Rindern der Rasse Galloway, deren Fleisch durch extensive Weidehaltung einen unverwechselbaren, nussigen Geschmack mit beeindruckender Saftigkeit und Zartheit entwickelt.

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Ein köstliches Hähnchen-Steak aus norddeutscher Haltung. Bereits sous-vide-vorgegart sind die Steaks aus der Keule, ohne Knochen und mit feinen Naturkräutern gewürzt. Somit ist es ideal für den Grill, die Pfanne oder den Ofen. In 5-8 Minuten fertig gebräunt und knusprig. Und das alles ohne jegliche Zusatzstoffe.

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Bitte kühl lagern. Nicht zum Rohverzehr geeignet! Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Unter Schutzatmosphäre verpackt.

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zu lagern von 0 bis 4 Grad Nicht zum Rohverzehr geeignet! Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Unter Schutzatmosphäre verpackt.

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Gekühlt bei 0 - +2°C aufbewahren Alle Rinder wachsen in geräumigen Laufställen und auf der Weide auf. Sie haben viel Platz, um sich frei zu bewegen und genießen eine artgerechte Fütterung. Das Fleisch stammt von verbandszertifizierten Bio-Bauernhöfen aus dem Chiemgauer Voralpenland.

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Die geringe Populationsdichte auf den großzügig bemessenen Auslauf- und Weideflächen von Stauss, macht den vorbeugenden Einsatz von Medikamenten überflüssig. Die mobilen Stallsysteme ermöglichen eine nachhaltige und ressourcenschonende Bewirtschaftung. Denn nur wenn gesunde Tiere in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen, kann ihr Fleisch den hohen Qualitätsanforderungen gerecht werden. Zur Weiterverarbeitung werden die Tiere auf kurzen Wegen in unsere regionalen Betriebe transportiert. So wird

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Die geringe Populationsdichte auf den großzügig bemessenen Auslauf- und Weideflächen von Stauss, macht den vorbeugenden Einsatz von Medikamenten überflüssig. Die mobilen Stallsysteme ermöglichen eine nachhaltige und ressourcenschonende Bewirtschaftung. Denn nur wenn gesunde Tiere in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen, kann ihr Fleisch den hohen Qualitätsanforderungen gerecht werden. Zur Weiterverarbeitung werden die Tiere auf kurzen Wegen in unsere regionalen Betriebe transportiert. So wird

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Unser Bio-Hähnchen ist eine französische Rasse, die sich aufgrund ihrer Eigenschaften besonders für die Haltung im Öko-Landbau eignet. Robustheit und Genügsamkeit zeichnen diese Tiere aus. Die hervorragende Fleischqualität rührt von der langen Mast auf unseren Bio-Höfen her. Die Tiere werden dort bis zu 84 Tagen gemästet. Die Hähnchen erreichen in dieser Zeit ein Gewicht von ca. 3 kg und haben bis dahin ca. 6 kg Futter verbraucht. 6 Hähnchenbrustfilet ohne Haut

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