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Ein schmackhaftes Stück Fleisch ist die willkommene Mahlzeit für jeden Fleischliebhaber. Als Fleischfan bieten wir Dir ein breites, appetitliches Angebot. Wir bieten stets das richtige Stück von Schwein, Rind oder Lamm. Hinzu kommt ein attraktives Sortiment an Geflügel. Fleisch für jeden Anlass. Fleisch zählt zu den wichtigen Lebensmitteln der Menschen. Als Lieferant von wertvollem Eiweiß, Vitaminen, Spurenelementen und Eisen spielt es in unserer Ernährung eine kaum zu unterschätzende Rolle. Ob als Steak in der Pfanne und auf dem Grill oder als leckerer Braten aus der Röhre, wir halten das richtige Stück Fleisch für Deine Küche bereit. Der Sonntagsbraten vom Rind oder Schwein in der passenden Größe wird mit einer feinen Sauce zum vollendeten Genuss. Steaks mit zarter Marmorierung und dem optimalen Fettanteil sind zum Grillen und Kurzbraten perfekt geeignet. Geflügelgerichte von Ente, Gans, Huhn oder Pute sind eine Bereicherung für jedes Festtag-Essen. Für saisonale Ereignisse zählt beispielsweise der Gänsebraten zu den Höhepunkten.

Fleisch

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zwei Schweinehalssteaks ca.: 2 x 130 gr

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Die geringe Populationsdichte auf den großzügig bemessenen Auslauf- und Weideflächen von Stauss, macht den vorbeugenden Einsatz von Medikamenten überflüssig. Die mobilen Stallsysteme ermöglichen eine nachhaltige und ressourcenschonende Bewirtschaftung. Denn nur wenn gesunde Tiere in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen, kann ihr Fleisch den hohen Qualitätsanforderungen gerecht werden. Zur Weiterverarbeitung werden die Tiere auf kurzen Wegen in unsere regionalen Betriebe transportiert. So wird

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Lammkeule frisch nur mit Röhrenknochen, 1 Stück ca. 1.500 g

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Gulasch gemischt, Rind & Schwein, extra mager 1.000 g

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Frisches, halbes Schwein aus artgerechter Strohhaltung, küchenfertig zerlegt, 25 kg, 0,56 €/100g, Hof Heseker

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Schweinenacken vom Iberico-Schwein Size am Stück ca. 1kg

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Roastbeef vom bayerischen Rind ? Landmetzgerei Schiessl ? ca. 1000g

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Schweinesteak "Alkmara" - Landmetzgerei Schiessl - ca. 1000g

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Dry Aged Côte de Boeuf, Rindfleisch (deutschen Färse), Dry Aged Beef, Grillfleisch, Steak, Delikatesse – BEILEREI Size am Stück ca. 2,8kg

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Das Picanha Steak ist hierzulande kaum bekannt. Der südamerikanische Cut stammt aus dem Schwanzstück US-amerikanischer Rinder, die mindestens vier Monate lang mit Getreide gefüttert wurden. Der kleine Fettrand Picanha Steak sorgt für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. In Südamerika wird dieser Rindfleischzuschnitt traditionell auf einem Spieß über dem Grill zubereitet, doch auch für die Zubereitung im Backofen eignet sich das Rindfleisch ebenso gut.

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Dieses hochwertige Schweinefilet stammt vom schwarzem Ibérico Schwein aus Talavera de la Reina, Spanien. Das Iberico-Schwein gehört zu den letzten Schweinerassen Europas mit Weide- und Auslaufhaltung. Es wird im Freien gezüchtet und ernährt sich von natürlichen Produkten, wie z.B. Eic.heln. In einer Vakuumverpackung mit 1kg sind je nach Größe drei bis vier einzelne Filets enthalten.

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Lernen Sie das Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein kennen. Eine seltene Schweinerasse mit besonders hochwertigem Fleisch durch natürliche Haltung. Vom Biohof Franzen in Zusammenarbeit mit dem traditionsreichen Produzenten für Wurst und Schinken Fritz Krüger.

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Mit diesem Bauch mit Schwarte wird der nächste Braten zum besonderen Genusserlebnis. Das Bunte Bentheimer Schwein bietet ein Fleisch mit besten Eigenschaften für hohe Ansprüche.

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Das Bunte Bentheimer Schwein bietet ein Fleisch mit besten Eigenschaften für hohe Ansprüche. Beste Fleischqualität aus artgerechter Haltung und zertifizierter Verarbeitung.

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Bestes Premiumfleisch vom Bunten Bentheimer Schwein. Ein Fleisch für die Gourmetküche, aus artgerechter Haltung vom Biohof Franzen.

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Zarte Schweineschnitzel der hessischen Landfleischerei Neumeier aus hauseigener Schlachtung. Herrlich zart und saftig, 100% artgerechte Tierhaltung der Nordhessichen Landschweine.

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Ein stark marmoriertes Entrecôte Steak aus australischer, weltweit führender Wagyu-Zucht. Die drei Muskelstränge im Cut mit hohem Filet-Anteil machen es äußerst schmackhaft. Ein wahres Gourmet-Stück für Grill, Pfanne oder traditionell japanische Garmethoden.

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Ein wahrer Luxus in höchster Vollendung! Ein Original Wagyu-Roastbeef Steak mit dem höchsten Marmorierungsgrad von 9+. Feinste Fettadern durchziehen den gut ausgebildeten Muskel und sorgen beim Garen für ein Gourmet-Erlebnis der Spitzenklasse.

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Gönnen Sie sich diesen wahrhaftigen Genuss! Ein Roastbeef, wie es besser nicht sein könnte, Die Zartheit, Saftigkeit und feine Aromatik vom Wagyu, mit dem charaktervollen Steak-Schnitt und kräftigen Röstaromen eines Black Angus!

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Einer der hochwertigsten und interessantesten Steak-Schnitte überhaupt, und das in einer unübertrefflichen Qualität. Mit zart schmilzender Fettmarmorierung und weichem, aber kräftigem Fleisch, werden Sie dieses Steak nie vergessen!

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Unser Dry Aged Rib Steak vom Jungbullen ist 21 Tage gereift und stammt aus der Hochrippe des Tieres. Dieser beliebte Steak Cut-Klassiker ist dank Reifung und der Version mit Knochen genial saftig und aromatisch - aber vom Jungbullen ein dennoch vergleichsweise mageres Fleisch. Es eignet sich fantastisch zum Grillen!

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Unser Rinder Nackensteak ohne Knochen ist 35 Tage gereift und eine Seltenheit in der deutschen Grillkultur, die sonst nur Schweine Nackensteak kennt. In den USA längst etabliert, ist dieses mit hohem Fettanteil durchwobene Steak etwas für echte Männer. Der Fettanteil macht das Steak besonders saftig, die lange Reifezeit von 35 Tagen sorgt für den besonders intensiven Fleischgeschmack. 2 Steaks pro Packung. Das Nackensteak ist durch die Marmorierung genial zum Grillen geeignet!

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Wenn von Färsenfleisch die Rede ist, handelt es sich um geschlechtsreife weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. Das Roastbeef Stück vom deutschen Rind ist von erstklassiger Qualität und eignet sich perfekt zum Garen im Backofen. Aber auch auf dem Grill macht es mariniert eine perfekte Figur. Kenner schätzen Färsenfleisch wegen der Zartheit des Fleisches.

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Das Premium Dry Aged Skirt Steak ist ein beliebter Cut in den USA. 14 Tage am Knochen gereift, ist das Steak aus der Bauchhöhle feinfasereig und stark marmoriert. Die dünnen Steaks eignen sich besonders für kurz angebratene Gerichte z.B. für Fajita oder zum Grillen.

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Das Kluft Steak wird häufig auch als Beefsteak bezeichnet. Es ist ein saftiges, mageres Stück aus der Oberkeule des Rindes. Unser Kluft Steak besteht aus 4x ca. 230g Stücken. Die Steaks machen sich hervorragend auf dem Grill oder in der Grillpfanne!

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Das Kalieber Dry Aged Clubsteak ist ein Cut aus der Lende des Deutsch Angus-Rindes. Die Rinder werden auf der Weide gehalten, was im Fleisch viel Geschmack und eine hervorragende Qualität erzeugt. Kalieber bezieht die Angus-Rinder vom Koltenhof, einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb in der Nähe von Osnabrück.

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Durch die Zubereitung am Knochen bleibt das Fleisch saftig und bietet nicht nur dem Auge ein Fest. Das butterweiche Kalbs-Karree eignet sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill. Mild und zart zergeht das Kalbsfleisch beinahe auf der Zunge. Mit Gewürzen verfeinert und am Knochen zubereitet schmeckt das Kalbs-Karree mit sieben Rippen herrlich intensiv.

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Das Rinderfilet ist das teuerste und beste Stück und das nicht ohne Grund, denn es besticht neben der feinen Marmorierung vor allem durch seine saftige und butterzarte Konsistenz. Das Filet der Piemonteser Fassone Rinder packt hier nochmal eine Schippe drauf dank der enormen Fleischqualität dieser Rasse. Man braucht fast kein Messer beim Schneiden des Fleisches, so zart ist es. In der Packung sind zwei Steaks à 200g enthalten.

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Das hochwertige Dry Aged T-Bone Steak besticht durch seine tiefdunkle Farbe, den einzigartigen nussigen Geschmack und die besondere Zartheit.

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Überzeugen Sie sich von der einzigartigen Qualität der irischen Dry Aged Lammkrone von Ghorban Global. Kurz gebraten oder gegrillt mit frsichen Kräutern ist diese hochwertige Lammkrone (Am Stück) ein wahrer Genuss.

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Sie erhalten in Scheiben geschnittenes Bündner Fleisch vom Engadiner Rind, das Sie zu wunderbar als Carpaccio oder zu Weißbrot genießen können. Das Metzgereiunternehmen Hatecke hat eine lange Tradition als Metzgereiunternehmen im Engadin und steht für beste Qualität.

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Etwa drei Wochen lang reift das Fleisch von ausgesuchten Schweinen trocken am Knochen, bevor es von Rico Schlegel und seinem Team zu saftigen Chops weiterverarbeitet wird. So viel Selektion zahlt sich aus, denn am Ende weicht der schwein-typische Geschmack einem mildem Eigengeschmack mit Nuancen von Nuss und Butter.

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Exklusiv auf Gourmondo erhalten Sie die Burger der Kooperation des Feinschmeckermagazins BEEF! und des weltweit bekannten Steakhouses Block House. Die beiden Spezialisten im Bereich Rindfleisch haben sich zusammengetan und nach dem weltbesten Burger-Patties gesucht. Dabei stießen sie auf Rindfleisch aus Südamerikas zweitkleinstem Land: Uruguay. Dort weiden die Rinder auf saftig-grünen Wiesen. Die BEEF! Burger schmecken locker und saftig, einfach wie hausgemacht!

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Dass die Schweine der Rasse Iberico mehr können als nur luftgetrockneten Schinken beweist Frozen Butcher. Auf der Suche nach dem besten Burger führte der Weg auch durch Spanien, wo das Augenmerk auf die bekannten Schwarzhufschweine fiel. Die Iberico Burger verleihen den typischen Burgern einen völlig neuen Dreh.

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