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Essen und Trinken sind überlebensnotwendig - gleichzeitig kann beides auch die schönste Nebensache der Welt sein. Du triffst dich am Frühstückstisch mit der Familie, planst die kommenden Stunden und startest in den Tag. Mittags verabredest du dich mit Kollegen und stellst fest, dass das verzwickte Projekt beim gemeinsamen Essen und Trinken auf einmal viel weniger kompliziert erscheint. Essen und Trinken führt nicht nur die Familie, sondern auch Freunde zusammen: Wir laden uns gegenseitig ein, um gemeinsam köstliche Speisen zu genießen und guten Wein zu trinken. Essen und Trinken: am liebsten mit den Liebsten Sowohl Essen, als auch Trinken sind etwas sehr Persönliches. Am liebsten verbringst du Zeit mit den Menschen, die dir am nächsten sind: Familie und Freunde. Du teilst deinen Esstisch mit deinen Liebsten, verwöhnst sie mit leckeren Gerichten und edlen Tropfen. Wir essen und trinken, wenn es etwas zu feiern gibt: Geburtstage, Weihnachten, Silvester. Was geht über einen gemütlichen Raclette-Abend mit den besten Freunden?

Essen & Trinken

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Eine feine Käseauswahl stilvoll angerichtet auf einer Schieferplatte. Vom milderen Weichkäse bis hin zum kräftigen Comté ist hier für jeden Geschmack etwas dabei.Diese Platte eignet sich ideal für Gäste.

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Was wir oft vergessen, Käse hat seine Saison und jede Sorte ihren Höhepunkt im Jahr. Wolfgang Hofmann kennt diese Feinheiten und hat nur für uns Käse, der geprägt ist von den frischen Kräuter und Blumen auf Almen und Tälern. Einige davon sind nur jetzt verfügbar und schmecken einfach in den nächsten Wochen am besten.

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Nur in den Sommermonaten wird der Bergkäse Reserve in der kleinen Bergsennerei Sibratsgfäll produziert. Der Käse aus Kuhmilch wird aus gepresstem und nachgewärmtem Teig hergestellt. Zwischen 18 und 24 Monaten reift der Bergkäse Reserve aus Deutschland heran, bis er einen leicht süßlichen Geschmack entwickelt hat, der ideal zu Wein und Nüssen passt.

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Der Pecorino Sardo wird aus einem gepressten Teig aus Schafsmilch hergestellt, wodurch die Lochung sehr fein und unregelmäßig ausgeprägt ist. Sechs Monate lang reifte der Schafskäse heran, sodass sich ein intensives Aroma entwickeln konnte. Bevor der sardinische Käse in den Reifekeller kommt, wird der Pecorino Sardo geräuchert, wodurch das intensive Raucharoma des Käses entsteht.

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Eine mit viel Liebe hergestellte Ziegenfrischkäserolle mit ungewöhnlichen Aromen aus dem Hause Monte Ziego, Ursprung bester Ziegenkäse und innovativer Käsekompositionen. Die Ziegenfrischkäserolle Honig-Sesam schmeckt nussig-süßlich und ist vielseitig verwendbar.

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Weltberühmter Parmesan aus der Rohmilch der alten Rinderrasse ´´Vacche Rosse´´. Nach 24-30 Monaten Reife hat er eine karamellig-goldene Farbe und ein vielschichtiges, sehr intensives Aroma.Genuss-Tipp: Probieren Sie kleine gebrochene Stückchen mit einem guten Condimento del Balsamico - einfach herrlich!Mind. 32% Fett i.Tr.

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Die geringe Populationsdichte auf den großzügig bemessenen Auslauf- und Weideflächen von Stauss, macht den vorbeugenden Einsatz von Medikamenten überflüssig. Die mobilen Stallsysteme ermöglichen eine nachhaltige und ressourcenschonende Bewirtschaftung. Denn nur wenn gesunde Tiere in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen, kann ihr Fleisch den hohen Qualitätsanforderungen gerecht werden. Zur Weiterverarbeitung werden die Tiere auf kurzen Wegen in unsere regionalen Betriebe transportiert. So wird

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zwei Schweinehalssteaks ca.: 2 x 130 gr

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Gekühlt bei 0 - +2°C aufbewahren. Alle Rinder wachsen in geräumigen Laufställen und auf der Weide auf. Sie haben viel Platz, um sich frei zu bewegen und genießen eine artgerechte Fütterung. Die Schweine werden in Gruppen gehalten. Der Stall bietet ausreichend Auslauf und eine Wühlmöglichkeit. So können sie ihr arttypisches Verhalten ausleben. Im Sommer grasen die Schweine auf saftigen Weiden, wo sie Schattenplätze und Suhle finden. Dadurch fühlen sich die Tiere besonders wohl.

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Für alle, die sich nicht entscheiden können, hat Savigni die Wahl leichter gemacht. In dieser Packung mit gemischtem Grillfleisch sind Rippchen, Nacken, Kotelett und Bauchfleisch enthalten. All dieses Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Cinta Senese. Das Schweinefleisch wurde ungewürzt und mit vollem Geschmack grillfertig verpackt.

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Die pikante Variante der Bratwurstschnecke kommt verfeinert mit würzigen Chilis. Im Piemont nennt man diese Variante Salsicciotto al peperoncino und auch dort gehört die Bratwurstschnecke auf dem Grill zu einem gelungenen Grillabend dazu. Ein Stück frisches Brot, knackige Salate und ein kühles Getränk sind die idealen Begleiter der Bratwurstschnecke mit Chili.

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In unseren frischen Dry Aged Burger Patties steckt 100% Rindfleisch drin. Die Burger werden gewolft, gewürzt und anschließend in Form gebracht. Ausschließlich 3 Wochen am Knochen gereifte Schulterstücke werden für die Burger verwendet, daher sind die Patties auch etwas dunkler als üblich und durch die Zugabe von feinstem Fett aus dem Inneren der Keule wird diesen Patties zusätzlicher Geschmack entlockt. In jeder Packung warten 4x 180g Burger-Patties auf ihren Einsatz auf dem Grill oder in der

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„Travel the world through your freezer´´ – Das ist das Motto der Frozen Butcher. Das Bio höchste Qualität verspricht, das war ihnen schon lange klar. Das Rindfleisch für den Organic Beef Burger stammt aus Uruguay, wo die Rinder auf saftig-grünen Weiden aufwachsen und alles bekommen, was sie zum Leben brauchen. Das 100 % ökologisch produzierte Rindfleisch kommt tiefgekühlt mit vollem Geschmack im Schlepptau.

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Frozen Butcher hat es sich zur Aufgabe gemacht, das beste Fleisch auf dem Globus zu finden und kam von den Expeditionen mit Erfolg zurück. Das Wagyu Beef aus Australien besitzt eine unvergleichliche Muskelstruktur, die den Burger saftig und zart machen. Die Rinder wuchsen allesamt in Australien auf, bevor sie sorgsam ausgewählt wurden. Die Wagyu Beef Burger aus Australien sind küchenfertig tiefgekühlt und eignen sich für die Zubereitung in der Pfanne wie auch auf dem Grill.

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Der Klassiker von Frozen Butcher. Das Fundament eines jeden Burgers ist das Fleisch. Die US Beef Burger sind das Herzstück. Das Fleisch stammt von US-amerikanischen Rindern, die in Mittel- und Westamerika aufgezogen wurden. Die Fütterung ist auf das ideale Wachstum der Rinder angepasst, wodurch sich die Rinder ideal entwickeln. Frozen Butcher versorgt hier mit Beef für echt amerikanische Burger.

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Das Côte de Boeuf der Meatlovers stammt von amerikanischen Rindern, die mindestens 120 Tage lang mit Getreide gefüttert wird und im Freien lebt. Das Côte de Boeuf ist auch unter dem Begriff Hohe Rippe bekannt und einer der wertvollsten Cuts des Rindes. Das Côte de Boeuf kann im Sommer auf dem Grill und zu jeder anderen Jahreszeit in der Pfanne ideal zubereitet werden.

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Was wohl dabei rauskommt, wenn sich das Feinschmeckermagazin BEEF! mit dem weltbekannten Steakhouse Block House zusammentut? Die Antwort ist in der Tiefkühltruhe zu finden! Exklusiv bei Gourmondo erhalten Sie das BEEF! Rumpsteak, das aus dieser Kooperation hervorgegangen ist. Die Rinder verbringen ihr gesamtes Leben auf den weiten Weiden Uruguays, wo sie saftiges, grünes Gras und frisches Quellwasser genießen. Dort endete auch die Suche nach schmackhaftem und exzellenten Beef Geschmack.

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Was im Baskenland unter dem Namen Txogitxu in aller Munde ist, kommt ab sofort auch aus Galicien: Bestes spanisches Rindfleisch von „Oma-Kühen´´, vom Hersteller Vacum. Die Rinder sind alt in zweierlei Hinsicht – sie stammen von traditionellen spanischen Ur-Rassen ab und werden mindestens sieben Jahre alt. Beides zusammen führt zu unglaublich aromatischem, zartem Fleisch.

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Das Fleisch dieses Dry Aged Roastbeefs stammt von „Oma-Kühen´´ aus Galizien, die ungewöhnlich alt sind und mehrmals gekalbt haben. Dadurch entsteht eine sehr dichte Fettmarmorierung im Rindfleisch, die einen einmaligen Geschmack mit sich bringt. Einigen ist diese Fleisch-Spezialität unter dem Marken-Namen der Konkurrenz, Txogitxu, bekannt. Beim Züchter und Fleischhersteller Vacum stammen die Tiere alle aus der unmittelbaren Umgebung.

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Dieses Tenderloin oder auch Filet ist ein Cut von mindestens sechs Jahre alten galizischen Oma-Kühen - bisher vor allem unter dem Markennamen Txogitxu auf dem Markt zu finden. Doch unser Dry Aged Tenderloin stammt von Vacum von Rindern aus Galizien, die der Premium-Fleischhersteller dort selbst züchtet oder nach strengen Kriterien von Züchtern aus der unmittelbaren Umgebung auswählt. Dank ihres hohen Alters und der extensiven Haltung entwickelt das Fleisch der Tiere eine stark ausgeprägte

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Original Block House Roastbeef aus Uruguay in erstklassiger Qualität. 1 küchenfertig vorgeschnittenes Steak à ca. 200g – perfekt zum Grillen und Braten.

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Flank Steak: ein Genuss, den viele unterschätzen. In Deutschland wird das Flank Steak – ein Teil des Bauchlappens – meist in Gulasch oder Wurst verwendet. Ein völlig falscher Ansatz! Vor allem wenn das Fleisch von Rindern aus Namibia stammt und in den Gourmet-Küchen der Welt mehr als beliebt ist. Die reine Weidehaltung, die Vielfalt an gefressenen Pflanzen und der Verzicht auf Mastfütterung verleihen dem Rindfleisch eine deutliche Wildnote und begeistert im Geschmack geschmort und gegrillt

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Die Hüfte liegt am Ende der Wirbelsäule und ist ein Teilstücks der Keule. Die Kalbs-Steakhüfte ist mit feinen Fettfasern durchzogen, wodurch das Fleisch zart, butterweich und saftig bleibt. Hüftsteaks, Braten, Rouladen und herzhafte Beefsteaks sind die Hauptverwendungsarten der Kalbs-Steakhüfte.

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Wie bei Ihrem Lieblings-Steakhouse schmeckt dieses Premium-Rumpsteak von Block House. Auch zuhause brauchen Sie auf den bewährten Genuss nicht zu verzichten. Beste Qualitäts-Kontrollen und tagesfrische Schlachtung sorgen für höchsten Genuss.

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Zwei edle Rinterfilet Steaks der Premium-Qualität vom bewährten, amerikanischen Block House, der Nr.1 wenn es um Steaks geht. In der eigenen Metzgerei wird das Fleisch tagesfrisch verarbeitet. Lassen Sie sich zuhause die köstlichen Filetsteaks schmecken, wie in Ihrem Lieblingssteakhouse.

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2 argentinische Rinder-Hüftsteaks der Gourmet-Klasse. Zartes und geschmacksintensives Fleisch in bewährter Block House Qualität für Sie zuhause. Wenn Sie sich mit wirklich guten Steaks verwöhnen wollen, sind die von Block House genau das Richtige.

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Ein echtes Rib Eye Steak nach original amerikanischer Tradition in bewährter Block House Qualität. Die Größe ist ausreichend für 2 Personen. Außen knusprig angebraten und innen zart rosa, so schmeckt es am besten. Probieren Sie es doch einmal aufgeschnitten auf einem Blattsalat.

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Das Filet stammt von Rindern aus Namibia, die ihr ganzes Leben auf der Weide verbracht haben. Das namibische Rindfleisch ist seit Kurzem in internationalen Sterneküchen sehr gefragt, da das Fleisch durch die langsame Aufzucht und den Verzicht auf Mastfutter eine einmalige Qualität aufweist. Das Filet gilt als das edelste Teil des Rindes und kann vielfältig zubereitet werden.

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Dieses Rib-Eye-Steak aus Namibia ist dank artgerechter Aufzucht in Freilandhaltung umwerfend zart, herrlich saftig und bringt eine spannende Wildnote mit ins Spiel, die in der internationalen Spitzengastronomie gefeiert wird. Probieren Sie selbst!

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Das Premium Dry Aged Roastbeef ist ein Teil des Hinterviertels und liegt zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Leichte Fettabdeckung und fertig zum Portionieren ist dieses Stück im Ganzen aus dem Rücken gelöst ein absoluter Traum. Dank 35 Tagen Reifung am Knochen und akribischer Selektion der weiblichen deutschen Rinder eine wahre Offenbarung.

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Der Begriff „Schäufele´´ ist vor allem im süddeutschen Raum verbreitet und kommt nicht von ungefähr, schließlich entstammt dieser Teil der Schulter, genauer gesagt, dem schaufelförmigen Schulterblatt und seinem umliegenden Fleisch. Ein Teil des Rindes, der gerne vernachlässigt wird, aber medium rare gegrillt ein absoluter Genuss ist. Das Fleisch löst sich bereits „rare´´ vom Knochen und stellt in puncto Zartheit und Geschmack so manches Filetstück in den Schatten. Kurzum: Schulter vom

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Die Dry Aged Rinder-Hüftsteaks von deutschen Kühen hat Rico Schlegel 14 Tage für uns abgehangen. Das zarte, geschmacksintensive und vor allem magere Fleisch zergeht auf der Zunge und eignet sich perfekt für die Pfanne oder den Grill. Die feine Marmorierung verleiht den Hüftsteaks einen intensiven Geschmack. Pro Packung sind zwei Steaks enthalten.

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Wir haben uns Ihr Feedback zu Herzen genommen und bieten das Gulasch nun erstmalig aus der Nuss/Kugel des Rindes an!Das Dry Aged Rindergulasch stammt von freilebenden deutschen Kühen und ist mindestens sieben Tage am Knochen abgehangen, bevor es vom Metzger in Stücke geschnitten wird. Dank Reifung sind die Fleischstücke aus der Kugel sehr zart, saftig und intensiv im Geschmack und eignen sich fantastisch für Schmorgerichte wie Gulasch oder Ragout. Probieren Sie unser Rinder-Gulasch Rezept - hier

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